Diego Gera
Director
Egresado de The Bue Trainers, 1993
Background
Chef Ejecutivo Peugeot Lounge
Chef Consulting “Fud & Co.”
Miembro de la Academia Culinaria de Francia
Gran diploma de Honor Instituto de la Gastronomía Francesa
Miembro de la Academia Bocuse D´Or
Jurado internacional en México, Chile, Brasil y Ecuador
Representante para la Argentina en el Trofeo Mundial de Cocina y Pastelería.
Representante para la Argentina en Bocuse D´Or
Curso de especialización Ecole Lenôtre
Dicta las clases:Gerenciamiento Gastronómico
Arte Culinario / Food Styling
Carolina Carballo
Directora Académica
Abogada, U.C.A. Tramo Pedagógico
Prof. De Derecho y Ciencias Políticas I.S.F.D. "PROF. VICENTE D'ABRAMO"
Background
Profesora de los Departamentos de Castellano e inglés del Colegio "Grilli Canning";
Profesora de Derecho Contravencional y de Derecho Constitucional en la Escuela de Policía Juan Vucetich.
Profesora de Derecho Constitucional en la Escuela de Policia de Prevención Local Ezeiza.
Coordinadora de Derecho Constitucional en la Escuela de Policía Juan Vucetich y en la Escuela de Policía de Prevención Local Ezeiza
Dicta la clase:Recursos Humanos
María Gracia Oswald
Secretaria Académica
Lic. En Nutrición Universidad del Salvador. Actualmente cursando Ciclo Pedagógico.
BackgroundDiplomatura en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (AADYND – ANMAT). Curso de posgrado en diabetes (Universidad Favaloro 2012). Curso de capacitación en celiaquía destinado a manipuladores de alimentos.
Dicta las clases: Seguridad e Higiene Alimentaria
Nutrición
Natalia Luz Cajaraville
Prosecretaria
Pedro Viau
Pasantías, Bolsa de trabajo y Redes Sociales
Agustin Muñiz
Instructor de Cocina
Egresado de The BUE Trainers, promoción de Cocineros 2009, Postgrado en Profesional en catering (IAG)
Background
Instructor de cocina en IGA
Souss chef - Hotel Alma del Lago Suites & Spa (Bariloche)
Chef de partie - Hotel Villa Huinid (Bariloche)
Chef de partie - Il Gabiano Restaurante (Bariloche)
Cocinero - Hotel Llao Llao Spa, Golf & Resort (Bariloche)
Pastelero - La Taberna Restaurante (Lomas de Zamora)
Emprendimiento personal - On Eguin Catering.
Enrique George Adrover
Instructor de Cocina
Egresado de The BUE Trainers, promoción de Cocineros 1998.
Background
Chef Ejecutivo Hotel Claridge
Chef de Eventos y Banquetes Hotel Holiday Inn Ezeiza
Propietario Restaurant “Nira” de Canning.
Renatta Marques Dos Santos
Instructora de Pastelería
Egresada de The BUE Trainers, promoción de Cocineros, 2006.
Postgrado en Pastelería de Restaurantes de la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol del Mar – Barcelona, 2007 y 2008.
Background
Ayudante de cocina de The BUE Trainers, 2005 y 2006.
Martín De Vit
Instructor de Pastelería
Egresado de The BUE Trainers, Especialista en Cocina, Pastelería y Panadería, 2008
Background
Jefe de Pastelería en Savarin Pastelería
Instructor de Pastelería en La Escuela del Chef
Pastelero en Vi
Luciano García
Instructor de Pastelería
Egresado de The BUE Trainers, promoción de Especialista en Cocina, Pastelería y Panadería, 2006.
BackgroundMonarda Pattiserie. Fundación Ott College, Instructor de Pastelería y Panadería.
Carlo María Contini
Vinos y Destilados I y II
Curso Planet One Bartending basic AIBES Confencenti 1º Nivel. Milán, Italia
Background- Peugeot Lounge
- Leopoldo Restaurante- Jefe de barra
- Catering Biblo- Jefe de barra
María Eugenia Corrarello
Tecnología de los alimentos I
Lic. en Nutrición. Universidad del Salvador. Ciclo pedagógico en curso. Universidad del Salvador.
BackgroundProfesora del departamento de Ciencias Bilingüe del Colegio Internacional Santa María del Buen Ayre. Health and Claim Trainee en Danone Argentina. Profesora del departamento de Ciencias Bilingüe del Colegio Grilli Canning.
Mariel Abbatista
Inglés Gastronómico
Traductora Pública en Idioma Ingles, Universidad Argentina de la Empresa.
Silvia Ces
Catering y Banquetes.
Ceremonial.
Cultural General Gastronómica
Instructora para la formación profesional en la especialización de Protocolo y Ceremonial.
Daniel Schattner
Tecnología de los Alimentos I y II.
Química Culinaria.
Lic. en Ciencias Químicas Orientación Tecnología en Alimentos U.B.A.
Álvaro Susmel
Cultura General Gastronómica
Egresado de The BUE Trainers, promoción de Cocineros 2001.
Prof. y Lic. en Sociología (UBA)
Marta Irene Piñeyro
Cálculos Técnicos.
Costos y Presupuestos aplicados a Gastronomía.
Lic. En Matemática UCASAL “Universidad católica de Salta”. Prof. de Matemática y Matemática Aplicada I.N.P. T. “UTN”.
Carina Pirani
Francés I y II
Alianza Francesa de Cdad.de Córdoba. Cursado de Cuarto Año. Mención A.B. Obtención del Diploma DEFF (Diploma de Estudios Avanzados de Francés). Centro Universitario de Idiomas UBA. Cursado de Nivel VIII (Tercer Nivel de Consolidación). Diploma Internacional B2 (superior avanzado) otorgado por el Ministerio de Educación Francés. Diploma Internacional C1 profesional otorgado por el Ministerio de Educación Francés
